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据报道，给大豆单施氮肥、磷肥或者氮磷混施均可增加子粒 的蛋白质含量，给大豆单施农家肥会使子粒的含油量下降。在施用农家肥基础上再增施磷肥、氮磷肥、磷钾肥，或者不施农家肥 而施氮、磷、钾化肥，都可以提高大子粒的含油量。国内外的研 究结果还表明，硫、硼、锌、锰、钼和铁等元素均会对大豆子粒的品质形成产锌、锰、钼和铁等元素均会对大豆子粒的品质形成产生影响。另外，灌水、茬口、病虫侵为害等也会对大豆子粒的品质带 来影响。大豆花荚期灌水会提高子粒的含油量。对大豆子粒含油 量最有利的前作是玉米、最差的是甜菜。大豆受斑点病侵害后，子粒含油量下降；子粒受食心虫为害后，蛋白质含量有所提高， 含油量下降。
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