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准备低筋面粉八十克，牛奶二百五十克，鸡蛋两个，淡奶油二百克，榴莲肉二百克，植物油十五毫升，白砂糖七十克；将低筋面粉过筛，加入一百五十克克牛奶，混合成面糊；鸡蛋加入三十五克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入剩余的一百克克牛奶，混合均匀；加入植物油搅拌均匀；将面糊和牛奶鸡蛋液混合；将面糊的混合物过筛；平底锅烧热后，转小火，直接盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀；小火煎约一到两分钟至表面凝固，用铲子盛出来即可；依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用；取一块榴莲内放案板上，取出榴莲核，把榴莲肉切成块备用；淡奶油打至全发；将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放入淡奶油与榴莲肉，包好即可。
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