1、将蟹洗净切断,断面粘上生粉备用;
2、虾洗净,开背挑出虾线,备用;
3、蒜苔、芹菜切段,备用;
4、热锅然后倒入少许油,将蟹段入油炸至金黄,捞出沥干油后备用;
5、接着将虾入油炸至金黄,捞出沥干油后备用;
6、另起油锅,倒入少量油,待油热后,倒入大蒜,生姜炒出香味。加入豆瓣酱和剁椒翻炒至出红油;
7、倒入之前准备好的蟹段和虾,蒜苔和芹菜一起翻炒至熟;
8、出锅装盘。
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