紫薯每100g含有82大卡热量。其中含有碳水化合物18.26克,脂肪0.05克,蛋白质2.36克,纤维2.7克,钠52毫克,钾306毫克。1个小的紫薯大概是95克,其所含有的热量为78大卡,需要散步53分钟才能将这些热量消耗掉。
紫薯属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故3分钟才能将这些热量消耗掉。
紫薯属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
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