1、准备原料:手抓饼2张、鸡蛋2个、生菜2片、火腿肠2根、番茄酱适量、植物油适量。
2、火腿肠去外衣,对半切开,热锅放少许油,小火煎至火腿肠两面微微发焦,取出备用。
3、锅中放少许油,放入手抓饼皮中小火煎制,煎至透明不瘫软的状态,用铲子和筷子配合翻面。<放入手抓饼皮中小火煎制,煎至透明不瘫软的状态,用铲子和筷子配合翻面。
4、打入一个鸡蛋,用筷子划散,均匀分布在饼皮上,中火煎至底面焦脆,蛋液稍微凝固。
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5、翻面,中心火煎一下鸡蛋。取出饼,最好放硅油纸上,在鸡蛋一面涂番茄酱。饼上放生菜火腿,涂番茄酱即可。