1、羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水。
2、锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅。
3、加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入锅中。
4、慢炖一到两个小时, 食用前可以放入胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等炖十分钟左右即可。
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