自制酒酿一斤糯米放多少酒曲 - 考驾照网
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自制酒酿一斤糯米放多少酒曲

来源：考驾照网更新时间：2020-11-16 00:00

自制酒酿的话，一般按一斤糯米两斤酒曲的比例就可以了。

发酵温度以25℃为好。夏季，1—2天以后，见中间孔中出水，嗅之有醇香味，糯米可在容器中转动时，即可食用。

冬季可将容器放在暖器上保温，3—4天后也可食用。夏天天气炎热，为防止米酒继续发酵变酸，可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。

做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。

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