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怎样快速干净地把鱼皮去掉

来源：考驾照网更新时间：2020-10-05 00:00

用热水稍微烫，用手撕下即可。

常见有两种方法，具体如下：

1、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下，切到皮立即停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来即可；

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2、用刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，使鱼皮和鱼肉均完整。

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