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鲤鱼的做法有清炖鲤鱼、香酥鲤鱼、剁椒鲤鱼等。以下是清炖鲤鱼的做法，需要的食材有：鲤鱼1条、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、清水适量。
第一步：处理鲤鱼
将鲤鱼切段。
第二步：腌制
放入料酒、盐、酱油腌制一个小时。
第三步：放置
将切段的鲤鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段。
第四步：调味
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放入酱油、蒸鱼豉油、味精、五香粉，中火转小火炖20-30分钟即可。
总结：以上就是关于怎样做鲤鱼好吃又简单方便的具体操作步骤，希望对大家有帮助。