红薯发了一点小芽还能吃。但要把芽弄掉,弄干净就可以吃。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉,且红薯属双子叶植物。
红薯在植物学上属被子植物门,具有开花本能。然而各红薯区自然条件差异大,不同品种开花所要求的外界环境条件有别。所以,红薯在各地子叶植物。
红薯在植物学上属被子植物门,具有开花本能。然而各红薯区自然条件差异大,不同品种开花所要求的外界环境条件有别。所以,红薯在各地的开花情况也有很大差异。在北纬23度以南,中国夏秋薯区的南部以及秋冬薯区,一般品种均能自然开花。而在中国偏北地区长日照条件下,则很少自然开花。
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