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大头鲢鱼钓饵的制作方法：
1、用新鲜玉米面一斤，用凉水和面，少对水，做好窝头蒸熟，将温窝头掰成小碎块，捻成粉渣状，趁热置于干净的塑料袋中，并尽量把袋中的空气排出，与外界空气隔绝以防止饵料感染，在盛夏日光下曝晒，2至3日即可使用，7天后，食饵逐渐变软。
2、新鲜玉米面3或4斤，加麦或豆饼半斤，红糖半两，蒸硬窝头后发酵即可。
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3、把适量糯米酒掺入玉米面中，按上法蒸硬窝头，发酵，掺入江米酒少量，胖头鱼也喜食此饵。
4、以豆饼及麦为主，加适量玉米面掺在一起蒸窝头，长期放置可成纯黑色，可保留过冬，使用时可加新鲜窝头，开春后仍可使用。
5、将新鲜韭菜于切成碎末，让韭菜汁液流出掺在玉米面中，做此饵时加水少，蒸出窝头发酵备用，掺入当天做出的韭菜末即可。