1、将干腊鱼用稻草在清水里反复多次洗净,沥干水砍成块待用。
2、铁锅洗净烧热油后倒入腊鱼块爆炒几下,加入生姜和水适量焖煮20分钟。
3、焖煮时隔几分钟拌一拌,再加入酸辣椒和酸萝卜拌匀续煮开。
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4、然后腊鱼彻底煮入味后尝吃一块再加盐,最后放入青蒜炒香就成了。
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