为什么不要吃未腌透的菜 - 考驾照网
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为什么不要吃未腌透的菜

来源：考驾照网更新时间：2020-09-19 00:00

1、这是因为萝卜、白菜等蔬菜里含有少量的硝酸盐，腌菜时放盐，如果不放足百分12，腌制的时间又短，还原性细菌就会大量繁殖，把蔬菜中无毒的硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐，人吃了之后就会中毒。

2、因此，腌菜要适当地多放些盐，而且要腌透之后再吃。

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