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土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，老少皆宜，是一道家常菜。尤其是土豆泥，香糯的口感，大家都爱吃，那么如何快速得做土豆泥呢？
把洗好去皮的土豆放在开水中煮熟。可以用筷子插土豆，如果很容易就戳进内部，说明就煮好了。
凉一凉，使土豆慢慢冷却，把水沥干净。
把煮好的土豆放到干净的容器里，倒入几滴黄油（防止土豆回生或者变硬），用勺子按压土豆，使它变成土豆泥。
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在炒锅里放入油，在油半热的时候，把青椒、肉末放进去。把青椒肉末炒熟。
等到青椒肉末熟了之后，把土豆泥放进锅里翻炒，同时加入鸡精、盐、各种调味料。等到土豆泥变黄，就可以起锅了。
胡萝卜、南瓜、芋头，也可以仿照土豆泥来做哦，根据个人口味可以加入果酱做成甜品。