201不锈钢本身没毒,但201不锈钢易生锈,生锈之后就对身体有害。201材料里的Mn含量很高,在盛装食品时、在加热使用过程中会有损健康的元素离子析出,201不锈钢的耐腐蚀性能并不好,不建议用来烧水。
201不锈钢属于低镍不锈钢,它的防锈性能比较差,一般用于接触环境比较干燥的产品,而餐具一般使用304,这个不锈钢属于高镍不锈钢,防锈性能强,而餐具是要经常接触到水啊,油盐之类的,所以201不能餐用餐具。
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