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地址是制订经营战略及目标的重要依据 经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。地址选择是对市场定位的选择 地址在某种程度上决定了客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，便占有了地利强弱等。选址适当，便占有了地利的优势，能吸引大量顾客，生意自然就会兴旺。地址选择是一项长期性投资 不论是租赁的，还是购买的，一旦被确定下来，就需要大量的资金投入。地址选择反映了服务理念 地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要。
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