竹笋是热量最低的菜,竹笋是低热量食品,热量只有19大卡,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动促进消化,去积食防便秘,还能预防大肠癌,竹笋含脂肪、淀粉很少,不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值,中医认为竹笋味甘、微寒,无毒,在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效,属天然低脂,是肥胖者减肥的佳品.。
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