如何制作凉拌茄子 - 考驾照网
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如何制作凉拌茄子

来源：考驾照网更新时间：2021-02-23 15:48

　　1、食材：茄子500克、葱花20克、蒜末15克、红辣椒末15克、酱油30㏄、醋30㏄、香油15㏄。

　　2、热油锅至约180℃。

　　3、将茄子段放入锅中油炸。

　　4、中火炸至边缘微焦，捞起沥干装盘。

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　　5、将炸好的茄子过一遍冰水。

　　6、所有调味料调匀成酱汁。

　　7、最后将调料淋至茄子段上即可。

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