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蟹粉豆腐需准备食材：大闸蟹、内酯豆腐、油、生姜汁、盐、黄酒、水淀粉、葱花。一共五个步骤，下面是蟹粉豆腐详细操作：
第一步：加入黄酒
蟹黄备好，再加入黄酒。
第二步：拌匀
加入生姜汁后拌匀。
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第三步：切块
豆腐切
豆腐切成小块。
第四步：煸炒
热锅倒油，油温6分热倒入蟹肉煸炒出香味。
第五步：勾芡
再倒入开水把豆腐入锅加入盐烧开，用水淀粉勾芡后熄火出锅即可。
总结：以上就是关于蟹粉豆腐怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。