蜜汁乳鸽的做法如下:
材料:盐、花椒、葱、姜、蒜、酱油、鸽子、蜜汁酱、柠檬等。
1、将鸽子去毛后把内脏取出,并洗净。
2、锅中烧开水,放入盐、花椒、葱、姜、蒜和酱油,继续烧开。
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3、将鸽子放入锅中煮五分钟左右,然后关火,把鸽子泡入水中三小左右,然后关火,把鸽子泡入水中三小时左右,使其入味。
4、将鸽子捞出后放入锡纸上,刷一层蜜汁酱,放几片柠檬和葱段,用锡纸将各自包起来,烤箱保持220度焖烤15分钟。
5、将锡纸打开,将汁液倒掉,再刷一层蜜汁酱和一层蜂蜜,继续放入保持220度的烤箱焖烤15分钟即成。