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干捞粉酱汁做法：
一.材料：黄豆200克，猪肉末200克，醋2汤勺，糖20克，米粉50克，小红辣椒5粒，姜末5克，料酒1汤勺，大蒜4粒
二.做法：
1、将黄豆用清水洗净，并将黄豆泡水发涨后沥干水，将沥干水分的黄豆油炸酥脆。
2、猪肉末用生发涨后沥干水，将沥干水分的黄豆油炸酥脆。
2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油并把肉末放进煸炒8分钟直至炒熟。
3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。
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4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里，将做好的酸甜酱加入生抽搅拌均匀。