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高压锅炖羊排需要30分钟左右。
主料：羊排500g、白萝卜300g
配料：枸杞一小把、盐适量、醋适量、白胡椒5克、花椒5克、香菜50g、葱姜适量、料酒适量
做法：
一：白萝卜连皮滚刀切块。
二：花椒加开水煮二十分钟，留花椒水花椒水备用。
三：普通汤锅放冷水加适量葱姜，刚好没过羊排，煮开，撇血沫。
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四：血沫撇的差不多，将羊排及水一起倒入高压锅，加花椒水，两勺醋，一小勺料酒。
五：加入白萝卜，枸杞，选择高压锅相应的功能。
六：香菜切碎，羊肉汤出锅，撒香菜即可。