低于5摄氏度。
具体介绍：
1、甘蔗的储存，关健是控制好温度与湿度。10月至4月即秋冬季节，温度上要求基本达到；
2、江浙一带冬季气温并不太低，个人还是建议地窑储存。除了地窖，那在普通的仓库储存也可以。但是，当温度低于5摄氏度，甘蔗就容易被冻坏，所以你在冬季要做好防冻工作；
3、可以铺盖稻草或尼龙薄膜来防冻，有温控设备当然更好，另外还要防止雨水渗透。
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