咖啡的保质期大多为一年。但咖啡有一个保鲜期,为咖啡豆烘焙后一周算起到三个月这段时间,保鲜期过后,咖啡的新鲜度就会持续下降,直到没有什么味道,只留下一些苦涩味。常见的两种咖啡树种:阿拉比卡种和罗布斯塔种。在高海拔地区,阿拉比卡种咖啡生长得最好,这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多,这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。
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