下雨后,由于水分的湿润,加速了土壤中有机质的分解,各种水汽在膨胀过程中将土中原有的气体大量驱赶出来,浓度达到一定程度,就闻到了气味。
产生泥土味的物质很复杂,土壤中含有大量的有机质,有机质在微生物的作用下发生降解反应,生成物的一部分又与土壤中的无机盐类发生反应,在这一系列化学反应中产生的气体携带少量超细微尘刺激嗅觉神经,就产生了泥土味。
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