由于茶叶中富含茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素,极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质, 冰箱中的湿度比较大,不适合干存储 。为使茶叶不变质,一定要注意:避高温、避高湿、避光线、避氧气。
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