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1、功能方面。建议选择可以自动恒温控制的电火锅，这样有利于掌握温度及火候，并且使用起来安全方便，且不易烧坏电热元件和锅体。现在的电火锅除了可以涮火锅，还可以进行煎、炒、焖、炸。调温范围比较宽，可以根据需要进行选择。
2、功率方面。通常三口之家建议选择1500W就可以满足日常的使用需求。目前市场上的电火锅功率范围控制在1000W至2000W之间，功率越大火力也就越大，用电量也会越多。根据需要选择功率大小。
3、锅体材质方面。电火锅锅体的材质有紫砂、不锈钢和具有无毒含氟涂层的铝材灯材质，其中不沾涂层的铝合金锅体传热高效均匀节能。
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4、电源线与插座。由于电火锅的功率比较大，使用的插座与电源线与所耗功率要匹配。电源线的长度也需要考虑。建议购买国家级质量安全体系认证的电源插座产品。
5、具有CCC认证标志。因为电火锅属于偏大功率的电器，建议在购买时不要只看价格，需要辨识电火锅是否具有CCC认证的标志，符合国家安全标准。