百香果最早六月份成熟。百香果和其他果子不同的地方在于其结果期较长,可以从六月一直接到十二月,从口感上来说,七、八月份的百香果味道是最好的,因为此时光照充足、昼夜温差大,植物的呼吸作用相对较弱,使积累的有机物相对消耗较少。
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