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食材：一条鱼柳，两个圣女果，少许苦菊，半听啤酒，适量面粉、盐、白胡椒粉，一小勺小苏打，适量蛋黄酱，三朵法香，半把薯条。
啤酒面糊炸鱼的具体做法如下：
1、将鱼柳切条，用盐、胡椒粉以及少许柠檬汁腌制；
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2、将面粉、啤酒、盐胡椒、小苏打倒入碗中，搅拌至倒下、小苏打倒入碗中，搅拌至倒下时呈线状，可以挂在勺背上即可；
3、将法香切碎，放入蛋黄酱中拌匀，如果蛋黄酱有咸味就不用加盐；
4、将油温升至180度左右，即滴一滴面糊可以迅速浮上来时，将鱼柳裹上面糊放入油中炸至金黄色；
5、蒋薯条炸至金黄色，装盘即可。