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黑鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，人们在减肥的过程中，要多吃高蛋白低脂肪的食物，所以鱼类非常适合人们作为减肥食品，但是用油来烹饪的话，会大大降低减肥效果，所以最好的方法就是做蒸鱼，今天介绍清蒸黑鱼的做法。
将黑鱼整理干净备用。
将姜去皮洗净切好备用。
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调好味料，用食盐、酱油、料酒、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，调制成调料。
将调料均匀地抹在黑鱼两面。
加入姜片和白胡椒粉，腌一小时。
将调好味的黑鱼放入蒸锅中。
盖上锅盖，蒸12分钟，就可以起锅享用了，鲜嫩无比，大家不妨一试。