不可以。野芹菜又叫毒芹、毒人参、白头翁、斑毒芹等,是一种毒性特别强的植物,它含有大量的毒芹碱,可直接作用于中枢神经系统和运动神经系统,食用后身体会出现不适。
毒芹是伞形科,毒芹属的多年生草本植物,高可达100厘米。主根短缩,支根多数,根状茎有节,茎单生,直立,叶鞘膜质,抱茎;叶片轮廓呈三角形或三角状披针形,裂片线状披针形或窄披针形,表面绿色,背面淡绿色,边缘疏生钝或锐锯齿,两面无毛或脉上有糙毛,叶片的分裂形状如同基生叶;复伞形花序顶生或腋生,花序无毛;总苞片通常无;伞辐近等长,小总苞片多数,小伞形花序有花,萼齿明显,卵状三角形;花瓣白色,花药近卵圆形,花柱短,分生果近卵圆形,胚乳腹面微凹。7-8月开花结果。
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