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鱼翅怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-03-24 08:45

　　1、主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。

　　2、辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。

　　（1）准备好原材料。

　　（2）鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

　　（3）排骨焯水。

　　（4）焯水的排骨洗净备用。

　　（5）砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

　　（6）大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。

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