营养价值:海木耳具有丰富的碘、钙、铁等人体所需的微量元素以及多种氨基酸、维生素。此外海木耳既含有陆地可食性植物的所有营养成分:蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素,又含有海洋独有的20多种营养成分:藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA(不饱和脂肪酸)等。被日本人誉为长寿菜 ,被欧美等国称之为海洋蔬菜之首。
粉蒸海木耳:主料:沙子口当地海木耳500克。辅料:面粉100克。
调料:盐、香油、蒜泥、沙子口本地虾酱。
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做法:将海木耳洗净去根部泥沙,用清水洗净,放入托盘加入盐、少许香油调味,加入面粉上笼蒸 10分钟后出锅,跟蒜泥、沙子口本地虾酱同时上桌。
特点:沾两种不同调料,分为独特,特别沾沙子口本地虾酱别有一番风味。