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腊鸭200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜适量、生姜适量、食盐适量、鸡精适量。
青椒、生姜、大蒜、酸豆角切好，备用。
腊鸭，切好后用油和盐爆炒。
热锅，大蒜、生姜爆香。放入青椒，翻炒后加盐。
加入酸豆角，继续翻炒。放入腊鸭，继续翻炒，加入鸡精调味即可。
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腊味：腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。腊是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于肉甫和腊味的记载。年尾十二月被称为腊月，这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味。腊月在岁末，在古时腊月也是岁终大祭的月份。