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1、用料：鲫鱼1条、冬瓜1块、香葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、做法：
（1）鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分。
（2）冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用。
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（3）锅烧热，倒油烧去皮切片，姜切片，葱切段备用。
（3）锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。
（4）把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟。
（5）再放入冬瓜继续煮10分钟左右。
（6）最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。