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1、艾素糖175克，山楂酱50克。
2、艾素糖秤好放入奶锅，电陶炉开350的小火慢慢让它融化，然后去准备其他的，最好选用不沾锅或者复合底不锈钢。
3、山楂酱称好。
4、等艾素糖化开呈细密的小泡时就可以测温了，差不多十多分钟。熬到170度山楂酱称好。
4、等艾素糖化开呈细密的小泡时就可以测温了，差不多十多分钟。熬到170度至180度之间。
5、离火倒入山楂酱，快速搅拌均匀，刚开始你会觉得全是大气泡，没关系那是正常的，随着温度下降，慢慢糖就细密了入模。
6、放凉脱模即可。
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