考驾照网>
其他>
正文
年糕的制作方法如下：
糯米洗净后，用清水浸泡一夜，大枣去除枣核；泡好的糯米放入电饭煲煮熟，在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀；用厚一些的保鲜袋，裁开后平铺，将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约10分钟左右；找一个大小合适的容器，形状不限，在将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约10分钟左右；找一个大小合适的容器，形状不限，在底端和四壁均匀地涂刷一层植物油，将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部;铺上一层糯米，尽量铺得薄厚均匀，再铺一层红豆沙；最后再铺一层糯米，用勺稍微按压瓷实，上锅旺火蒸十分钟即可。
KaoJiaZhao.Com