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视情况而定，只要没变质即可食用。
蜂蜜变质后，最常见的表现是味道甘甜的蜂蜜产生了浓郁的酸腐味，甚至酒精味。另外，蜂蜜中水分增加，质地变的清晰，味道变差，都是蜂蜜变质后的主要表现。如果蜂蜜包装产生的胀气也说明蜂蜜已变质，则不建议食用。
怎么鉴别蜂蜜是否变质：1、品尝味道：平时鉴别蜂蜜是否变质，是可以品尝它的味道，那些没有变质的天然蜂蜜，味道甘甜，只有很轻微的弱酸味儿，但如果蜂蜜变质以后，它会发酵，产生大量的酸性物质，这时人们打开瓶盖就能闻到浓郁的酸味儿，品尝时它的酸味也会特别重。
2、看质地：质量好的天然蜂蜜，质地粘稠，是一种浓稠的液体状物质，但它在变质以后，形态结构都发生了明显变化，这时的蜂蜜会变得特别，心水分数量明显增加，而且有时候变质的蜂蜜还会底上分离，上层有大量水分析出。
3、看汽泡：平时鉴别蜂蜜是否变质，还可以通过蜂蜜中的气泡来判断，因为蜂蜜在变质以后，会有大量的二氧化碳产生，这时蜂蜜中就会出现大量的气泡，如果蜂蜜是密封的，瓶子中，这时就会出现明显的胀瓶现象，严重时还会出同蜂蜜烟花爆炸的情况。
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