干面条开封后保质期还有一年,干面条一般放置到阴凉通风的地方,干面条的保质期一般是一年。在煮干面条时,一要多加些水,因为干面条有个“涨发”过程,会吸收一些水分,二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮透煮熟,并使面静汤清。
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