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开心果受潮了还能吃。
1、微波炉回热：用干净的瓷碗装好，用微波炉小火加热5-10分钟后即可以将开心果中的水分蒸发掉。
2、太阳下暴晒：将开心果平铺在盘子里 ，太阳底下暴晒2-4个小时，可蒸发其水分，恢复干脆。
3、回锅炒制：开心果本身是炒制的，所以受潮后可以用小火慢慢的炒制至水分没有，恢复干脆。
开心果怎么保存：
1、要使其保持新鲜，就要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或者放在冰箱里作长期保存。
2、在32到40华氏度时，湿度要求达到70%
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3、去壳后的开心果要保持其脆性必须在200华氏度下烘烤10-15分钟。
4、凡是放在散装容器理得开心果都要定期摇晃容器以保持空气清新。
5、开心果一旦开封，应在2-3个月内吃完，在此期间也是需要密封存放的。