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不一定。淡菜是一种贝类生物，放入水中后它会稍开一点壳，以供呼吸和进食，因此淡菜开口不一定是死了，但若是处于完全开口状态，或是用手触碰它的壳后没有闭壳反应，这样的淡菜则多表示已经死亡。淡菜富含蛋白质铁元素和碘元素，不仅能补充能量、营养，还可以增强体质。
淡菜指贻贝，亦称海虹，煮熟后，煮熟后加工成干品，淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
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