过期的酸奶仍具有一定的营养成分,但是营养不如未过期的高。但是,饮用过期的酸奶对人体有以下危害:
1、过期酸奶喝了最大的害处就是食物中毒,会上吐下泻,会得痢疾;
2、过期酸奶放在常温下酸奶中的活菌也会死掉,过期的酸奶中活菌自然也会死掉,这就失去了喝酸奶的意义;
3、过期的酸奶喝了会引起便秘;
4、过期的酸奶受沙门氏菌,弧形杆菌,大肠杆菌等细菌感染,引发恶心,呕吐、腹泻甚至呼吸,循环衰竭等突发性疾病;
5、过期的酸奶在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化,产生黄曲霉素,亚硝胺,丙烯酰胺等物质,导致“化学型”中毒,诱发癌变,心血管疾病甚至基因突变。
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因此,过期的酸奶虽具有一定营养物质,仍不建议饮用。