考驾照网>
美食>
正文
1、准备鸡蛋2个，低筋面粉50克，玉米油20克，糖35克，白醋2滴。
2、准备两个无水无油的干净盆，把鸡蛋分离。
3、用电动打蛋器打发蛋清，滴入白醋或者柠檬汁，消除蛋腥，糖分3次加入。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
4、蛋白打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小短角即可。
5、倒入蛋黄，用打蛋器打匀，筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，这时预热烤箱170度5分钟。最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里，翻拌均匀。
6、装入裱花袋里，裱花袋剪个口子，挤入模具里，模具可以刷上一层油，到时容易脱模，蛋糊倒入模具后轻震几下，震出大气泡，放入烤箱170度30分钟，