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石蒜科是一个大科，约90属1300多种，属于单子叶植物纲百合亚目。具鳞茎或根状茎，叶通常基生狭长。中国连同引种栽培有17属30种，主要分布于南方各省区。代表植物有水仙花、葱莲、文殊兰、朱顶红、石蒜、君子兰等。
水仙花：水仙属，鳞茎卵状。叶带状，形似蒜叶， 花葶在冬春间抽出约与叶等长，中空，伞形花序具数朵花；花芳香，呈高脚盆状，平伸或稍下垂;花被筒绿色裂片6枚，白色，展开；副花冠短，金黄色，浅杯状，由于黄白相间，雅致秀丽，故水仙花又有金盏银台之称，是中国最常见花卉之一，有单瓣和重瓣两类。
君子兰：君子兰属。原产南非，多年生草本。鳞茎由叶基的鞘互抱而形成。叶基生，2列，宽厚亮绿，带状。伞形花序配以黄红色的筒状花朵，美观大方。花期长，有很高的观赏价值。中国引种，为常见的庭园观赏植物，北方多作盆花，南方可露地栽培。
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