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用机器代替操作过程中最辛苦最繁琐的削皮工序的机械统称为柿子去皮机。
特点：
1、采用旋转式削皮原理，脱皮时间四到六秒一个。
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2、时产100到200公斤。
3、脱皮率高，达到百分之九十八以上。
4、照明用单向220伏特电压，功率0.6千瓦电机。
柿子削皮机利用机械原理的水果削皮机由PLC控制，能完成削皮、护色2个动作，削刀能自动紧贴果子外形变化，适应不同柿子的高矮粗细，削皮厚度可调，因而去皮果损少，果肉利用率高。果皮、去皮果肉分别从两个出口出来。每小时大概可以削柿子1500个左右。柿子削皮机是加工柿饼、柿子片等必要设备。与传统人工削皮相比，具有削皮效率高，削皮厚薄均匀，无残皮，果损少，质量稳定，安全卫生的优点。