三鲜鸡丁的正宗做法和配方 - 考驾照网
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三鲜鸡丁的正宗做法和配方

来源：考驾照网更新时间：2021-01-05 19:43

　　1、主料：鸡脯肉适量、冬笋适量、黄瓜适量。

　　2、辅料：蛋清适量、盐少许、湿淀粉少许、绍酒适量、高汤适量。

　　3、鸡脯肉切丁，用鸡蛋清、盐、湿淀粉上浆。

　　4、起油锅，五成热时放入鸡丁滑油捞出。

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　　5、锅内留点油，放入葱姜蒜末炒出香味。

　　6、下鸡丁、冬笋丁、黄瓜丁。

　　7、加绍酒、盐、湿淀粉和高汤，颠翻几下收汁即可。

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