判断甜面酱坏了的方法:首先晃动一下甜面酱,没有声音说明甜面酱正常;正常的甜面酱闻起来有一股淡淡的甜味;看保质期,在保质期内说明还是新鲜的。
甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
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