1、准备材料:鸡胗600g、姜适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、酱油适量、盐适量;
2、鸡胗洗去杂质,洗净;
3、放开水锅中焯水;
4、撇去浮沫;
5、锅中放清水,加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒;
6、加盐、酱油;
7、打开火开始煮汤;
8、水开后放入鸡胗;
9、半个小时后关火,但别掀盖,十五分钟后,捞出切片即可。
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