材料:白菜、食盐、辣椒面、生姜、苹果、梨、白萝卜、蒜。
做法:
1、大白菜洗净,切成2半或4半。
2、内外均匀的抹上盐,腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。
3、用清水冲掉多余盐分后过凉开水,拧干水分。
4、苹果、梨各半个,/p>
3、用清水冲掉多余盐分后过凉开水,拧干水分。
4、苹果、梨各半个,切成碎末,白萝卜半个,切成丝,蒜、姜切碎末。
5、辣椒面里调入适量盐、白糖,用凉开水调匀。将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上即可。
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