过期没开封的橄榄油不能吃,虽然橄榄油没有开封,但是放置时间太久了,橄榄油的成分容易发生变化,可能变质了,不适合食用。
虽然橄榄油没有开封,表面上看起来没有什么异样,但是过期橄榄油的品质、营养价值和食用价值都会有所降低,而且过期的橄榄油中可能还有一些有害的成分,过期的橄榄油容易发生氧化反应,会生成过氧化物,这种物质对人体是有害的,食用过期的橄榄油可能会出现腹痛和腹泻等身体不适的症状。
食用橄榄油分为初榨橄榄油和精制橄榄油,橄榄油保质期的计算时间是按压榨时间开始的,初榨橄榄油的有效期是12个月,精制橄榄油的保质期为18个月,而且橄榄油最好还要避光保存,以免降低橄榄油的存放时间。
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